Concept コンセプト
- Cuisine
- オープンキッチンカウンターによる大胆かつ繊細な心に優しい料理をお届けします。素材の持ち味を引き出しフレンチの技法をベースにアセゾネ(味付け)、キュイソン(火の入れ方)、ソースに特化したおまかせコースとなります。
- Espace
- 開放感あふれるモダンな空間と、シンプルで心地よい大人のインテリア。落ち着いた寛ぎのひとときを至福のフレンチとともに。
- 店名について
- CHERLAN (Chercher La Nouriture) とは、フランス語で美味しさを求めてという意味であり、頭文字をとって造語として、すべての要素を美味しく表現、追求し続ける気持ちを店名に込めました。
Profile プロフィール
- Chef
- 林 忠広 Tadahiro Hayashi1972年生 岐阜県多治見市出身
高校卒業後、ヒルトン名古屋入社。食材在庫管理の部署から始まり、冷温製宴会料理の部署を経てメインダイニングでフレンチの基礎を学ぶ。
2000年、名古屋マリオットアソシアホテル入社。オープニングスタッフとして、ビュッフェレストラン等で料理の腕を磨く。2003年、名古屋マリオットアソシアホテル退社後、アルバイトとして１年間、レストラン等３店舗を経験する。2004年、名古屋市内のフレンチレストランに入社。美味しくて優しい味を追求して2007年退社後、開業準備に入る。
2008年9月21日、岐阜県多治見市にシェルランをオープンする。
Guidance ご案内
- ランチ、ディナー共に、完全予約制となりますのでご了承ください。
- キャンセルにつきましては、前日50％、当日100％のキャンセル料を頂きますことをご了承下さいます様、ご理解お願い申し上げます。
- お食事の開始は、皆様がお揃いでのご提供となります。
- 厳しいドレスコードは設けておりませんが、短パン、サンダル、タンクトップ等でのご来店はご遠慮いただいております。
- 未就学のお子様はご遠慮頂いております。（大人と同じコースメニューを召し上がれるお子様はご案内させていただきます）
- クレジットカードのご利用は、ディナータイムに限らせていただいております。
- 店内は全席禁煙とさせていただきます。あらかじめ、ご了承ください。
Others その他
- 貸切について
- お客様のご要望に合わせて、貸切での食事会、接待、慶事、法事等のご予約を承っております。
- ケータリングサービス
- ご自宅にお邪魔させていただき、キッチンをお借りしてお料理を提供させていただきます。
お客様のご要望に合わせたプラン（時間・ご予算・料理内容等）を、ご提案させていただきますので、お問い合わせください。
